Herzenssache

Wir lieben es vergessene Bereiche aufleben zu lassen,
der Intensivierung und Expansion zu trotzen,
unabhängig zu fungieren und Flächen umzugestalten.
Die Grundversorgung mit lokalen Lebensmitteln zu organisieren schenkt uns ständig weitere Impulse und Freude.
Auf den Punkt gekocht wecken sie geschmackliche Erinnerungen, die uns träumen lassen.
Träumen von einer kleinbäuerlichen Landwirtschaft und einer Gastronomie, die sich nicht durch
Wellnesstempel und Champagner auszeichnet.
In diesem Sinne: wer braucht schon Kaviar vom schwarzen Meer, wenn wir Sellerieknollen vom Nachbarn haben?